86-752-2520067
قاعدة الكيك هي أساس صنع الكيك. فالقاعدة الجيدة لا توفر الدعم اللازم للكيك فحسب، بل تُضفي عليه جمالاً مميزاً. لذا، يُعد اختيار القاعدة المناسبة أمراً بالغ الأهمية.
لقد سبق أن استعرضنا أنواعًا عديدة من قواعد الكيك، لكننا لم نتطرق بالتفصيل إلى استخدامات كل نوع منها. ستتناول هذه المقالة هذه الأنواع بالتفصيل.
قاعدة الكيك
السمة الرئيسية التي تميز لوح الكيك هذا عن ألواح الكيك الأخرى هي ببساطة أن حواف اللوح غير مغطاة بالورق، وأن طبقة اللون مضافة إلى المادة الخام.
لذلك، بالمقارنة مع ألواح الكيك الأخرى، فإن قدرتها على مقاومة الزيت والماء ليست قوية بالتأكيد، فما دام الماء أو الزيت يتدفق إلى الجانب، فإن اللوح سيكون معرضًا لخطر التشبع، لذلك يجب توخي الحذر الشديد أثناء الاستخدام لتجنب مثل هذه المواقف.
قد تظن أن قاعدة الكيك هذه ليست باهظة الثمن. لا بأس إن انكسرت، ولكن مع قليل من العناية، ستدوم لفترة أطول وتجعل ثمنها أكثر قيمة، فلماذا لا؟ أيضاً، ولأنها ليست باهظة الثمن، تبيعها المتاجر عادةً كمجموعة كاملة، كما أن الحد الأدنى لكمية طلب الجملة لدينا أعلى نسبياً من قواعد الكيك الأخرى.
على سبيل المثال، تحتاج ألواح الكيك المموجة إلى 500 قطعة فقط لكل مقاس، بينما يحتاج هذا المنتج إلى 3000 قطعة لكل مقاس. ورغم أن الكمية كبيرة، إلا أن السعر في الواقع معقول جدًا. نظرًا لانخفاض تكاليف العمالة والمواد، فلن يتجاوز السعر سعر أسطوانة الكيك المموجة حتى مع زيادة الكمية.
لدينا حاليًا نوعان من المواد لصنع قاعدة الكيك هذه، أحدهما لوح مموج، والآخر لوح رمادي مزدوج.
بالنسبة لقاعدة الكيك المموجة، نوفر سماكتين: 3 مم و 6 مم. السماكة 3 مم مناسبة لوضع كيك بوزن 2 كجم، بينما السماكة 6 مم مناسبة لوضع كيك أثقل، ولكن لا يُنصح باستخدامها للكيك الثقيل جدًا، وذلك لأن الكرتون المموج له نسيجه الخاص. لذا، إذا أردت وضع كيك ثقيل جدًا، فسوف ينحني كثيرًا.
بالنسبة لقاعدة الكيك الرمادية المزدوجة، نوفر سماكات 1 مم، 2 مم، 3 مم، 4 مم، 5 مم، وأكثر. يمكنك استخدام قاعدة الكيك الرمادية المزدوجة بسماكة 1 مم لحمل سمك السلمون، مع إمكانية اختيار جانب ذهبي وآخر فضي حسب رغبتك. هذه القاعدة أكثر صلابة من قاعدة الكيك المموجة، وتتحمل وزن كيكة تتراوح بين 4 و5 كيلوغرامات. بالطبع، يُفضل استخدام قاعدة كيك أكثر سمكًا للكيكات الأثقل وزنًا.
طبلة الكيك
هذا النوع مصنوع أيضًا من مادة مموجة، وقد ذكرناه في العديد من المقالات. أعتقد أن الكثيرين استخدموا هذا النوع من قوالب الكيك، لكن سمكه غالبًا ما يكون نصف بوصة. في الواقع، يمكننا صنعه بسماكات متعددة، وليس بسماكة واحدة فقط.
ومع ذلك، فإن معظمها يحتاج إلى التوافق مع خصائص المادة، لأن الركيزة المموجة تبدأ من 3 مم، لذلك نصنع لوح الكيك هذا في الغالب بمضاعفات 3 مم، والسمك الخاص هو 8 مم و10 مم، وستكون موادها مختلفة قليلاً.
إنها مثالية لحمل الكعكات الثقيلة، وكعكات الزفاف، والكعكات متعددة الطبقات. مع ذلك، لا يُنصح باستخدام سماكة 3 مم و6 مم. فهي بنفس سماكة ألواح الكرتون المموج، ولكننا نضيف طبقة أخرى من الغلاف البلاستيكي لتغطية الحواف والقاعدة، مما يجعلها تبدو أكثر سمكًا. أما السماكات الأخرى فهي شديدة المتانة. لقد اختبرنا سماكة 12 مم، والتي يمكنها حمل أثقال تصل إلى 11 كجم دون أن تنحني على الإطلاق.
لذا، ننصح بعض محلات صنع كعكات الزفاف بتجربة قاعدة الكيك المموجة. مع هذه القاعدة، تتخلص من القلق بشأن تلفها نتيجة عدم قدرتها على تحمل وزن الكيك الثقيل، كما أنك لست بحاجة إلى تكديس عدة قواعد كيك رقيقة لحمل الكيك الثقيل، مما قد يؤدي إلى سقوطه من يديك. بالتالي، فهي منتج ممتاز يضمن لك راحة البال بعد الاستخدام.
لوح كيك من خشب MDF
هذا لوح متين للغاية، لأنه مصنوع من الخشب، مما يجعله قويًا وموثوقًا. يحتاج الدمبل بوزن 11 كجم إلى 9 مم فقط لدعمه، أي أقل من 3 مم مقارنةً بقاعدة الكيك المموجة بسمك 12 مم، لذا يمكنك تخيل مدى قوته ومتانته. لذلك فهو أيضًا الدعامة الأساسية للكيك الثقيل، والكيك متعدد الطبقات، وكيك الزفاف. بالإضافة إلى 9 مم، يمكننا أيضًا تصنيع ألواح بسماكات تتراوح من 3 مم إلى 6 مم، أي ما مجموعه 5 سماكات.
كثيراً ما تُقارن بصينية الكيك الرمادية المزدوجة. تتكون صينية الكيك الرمادية المزدوجة من لوح أساسي رمادي مزدوج مغطى بورق مقوى وورق سفلي. وهي أخف وزناً من صينية الكيك المصنوعة من خشب MDF، وقدرتها على التحمل أقل، لكنها مع ذلك تُعد بديلاً جيداً لها. هذه هي تجربتنا العملية.
بشكل عام، بالنسبة للسماكة، يُنصح باختيار ألواح أكثر سمكًا للأحجام الكبيرة؛ أما بالنسبة لحجم لوح الكيك، فبغض النظر عن نوع المادة المصنوع منها، يُفضل اختيار لوح أكبر من الكيك بمقدار بوصتين، لتتمكن من إضافة بعض الزينة حوله وجعله يبدو أجمل. يمكنك أيضًا استخدام بطاقات الشكر والملصقات وغيرها من الزينة المتوفرة لدينا ووضعها في المساحة الفارغة على لوح الكيك. كما يمكنك إضافة شراب القيقب أو أي زينة أخرى.
لقد احتوت هذه المقالة على الكثير من المعلومات المفيدة. آمل أن أقدم لكم بعض الاقتراحات، ولكن يبقى التطبيق العملي هو الأساس. في الواقع، ستكتسبون الخبرة اللازمة لاختيار قاعدة الكيك المناسبة مع مرور الوقت. ما عليكم سوى خوض التجربة الأولى، وستصبح الأمور أسهل فأسهل. نتمنى لكم أيضاً مزيداً من المتعة والسعادة في رحلة الخبز.
أتطلع إلى لقائك في المرة القادمة. هذا كل شيء.
قد تحتاج إلى هذه المعلومات قبل طلبك
أصبحت باك إن واي موردًا شاملاً يقدم خدمات متكاملة ومجموعة واسعة من منتجات الخبز. في باك إن واي، يمكنك الحصول على منتجات مخصصة للخبز، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر قوالب الخبز، والأدوات، والزينة، والتغليف. تهدف باك إن واي إلى تقديم خدمات ومنتجات لعشاق الخبز والمهتمين بصناعة الخبز. منذ لحظة تعاوننا، نبدأ بمشاركة السعادة.
تاريخ النشر: 29 نوفمبر 2022