86-752-2520067
ما هي قاعدة الكيك؟
ألواح الكيك عبارة عن مواد سميكة تُستخدم لتشكيل الكيك، وتُستخدم كقاعدة وهيكل داعمين له. تتوفر بأشكال وأحجام وألوان ومواد متنوعة، لذا من المهم معرفة الأنسب لكيكتك. هل تحتاج حقًا إلى استخدام لوح كيك؟
هل أنت بحاجة حقاً إلى استخدام قاعدة للكيك؟
تُعدّ قاعدة الكيك جزءًا أساسيًا لأي صانع كيك، سواءً كان يُعدّ كيكة زفاف احترافية أو كيكة إسفنجية منزلية بسيطة. والسبب الرئيسي في ذلك هو أن قاعدة الكيك تُساعد في الحفاظ على بنية الكيك وتماسكه.
مرحباً! هذا الموقع مدعوم من قبل القراء، وأحصل على عمولة إذا اشتريت منتجاً من أحد المتاجر بعد النقر على رابط من هذا الموقع.
لكن هذه ليست الفائدة الوحيدة التي تقدمها ألواح الكيك للخبازين. فهي تُسهّل شحن الكيك أيضاً لأنها توفر قاعدة متينة، ما يقلل من احتمالية تلف زينة الكيك أثناء النقل.
من فوائد قاعدة الكيك أنها تتيح لك فرصًا إضافية للتزيين. ورغم أنها لا ينبغي أن تطغى على الكيك نفسه، إلا أنه يمكن تزيينها بطريقة تُبرز جمال التصميم وتُحسّنه.
قاعدة الكيك مقابل أسطوانة الكيك: ما الفرق؟
يخلط الكثيرون بين مصطلحي "قاعدة الكيك" و"قاعدة الكيك". ورغم أنهما ليسا مختلفين تماماً كاختلاف "صودا الخبز" و"مسحوق الخبز"، إلا أنهما يحملان معاني مختلفة. ببساطة، مصطلح "قاعدة الكيك" هو مصطلح شامل لأي نوع من القواعد التي يمكن وضع الكيك عليها.
أنواع مختلفة من ألواح الكيك
مصطلح "لوح الكيك" مصطلح شامل إلى حد كبير. وكما ذكرنا سابقاً، فإن أسطوانة الكيك تُعتبر لوح كيك. ومع ذلك، فهي ليست الوحيدة. فبينما توجد أنواع لا حصر لها، إليك بعض الأمثلة على ألواح الكيك الشائعة.
دائرة الكيك
هذه ألواح كيك مستديرة وعادة ما تكون رقيقة. يبلغ قطرها عادةً حوالي ثُمن بوصة.
طبلة الكيك
كما ذكرنا سابقاً، تُعدّ قواعد الكيك مثالاً على ألواح الكيك السميكة بشكل خاص. وعادةً ما يتراوح سمكها بين ربع بوصة ونصف بوصة.
حصيرة الكيك
هذه تشبه قوالب الكيك، إلا أنها عادةً ما تكون أرق. ولذلك، تُعتبر في كثير من الأحيان خيارات اقتصادية.
طبق الحلوى
هذه ألواح كيك مصممة خصيصاً للحلويات الصغيرة. ولذلك، فهي عادةً ما تكون أصغر حجماً ومناسبة أكثر لأشياء مثل الكب كيك.
مواد مختلفة لألواح الكيك
تتوفر ألواح الكيك أيضاً بمجموعة متنوعة من المواد المختلفة، ولكل منها استخدامات ومزايا مختلفة.
مواد مختلفة لألواح الكيك
تُعدّ ألواح الكيك المصنوعة من الكرتون من أكثر أنواع ألواح الكيك شيوعًا، وذلك لرخص ثمنها وسهولة التخلص منها. تتكون هذه الألواح من طبقات من الكرتون المموج، حيث توفر الطبقة الخارجية الثبات، بينما توفر الطبقة الداخلية السماكة والعزل.
ألواح الكيك المصنوعة من الفوم
صُنعت ألواح الكيك هذه من إسفنج كثيف. وبطبيعة الحال، فإن ألواح الكيك الإسفنجية أكثر مقاومة للدهون من ألواح الكيك الكرتونية. مع ذلك، يُنصح بتغطية لوح الكيك الإسفنجي أثناء الاستخدام. كذلك، إذا قررت تقطيع الكيك على لوح إسفنجي، فاحرص على عدم قطع اللوح نفسه.
ألواح الكيك المصنوعة من MDF/Masonite
صُنعت ألواح الكيك هذه من إسفنج كثيف. وبطبيعة الحال، فإن ألواح الكيك الإسفنجية أكثر مقاومة للدهون من ألواح الكيك الكرتونية. مع ذلك، يُنصح بتغطية لوح الكيك الإسفنجي أثناء الاستخدام. كذلك، إذا قررت تقطيع الكيك على لوح إسفنجي، فاحرص على عدم قطع اللوح نفسه.
لوح كيك من خشب MDF/ماسونيت
تُعدّ ألواح الكيك المصنوعة من خشب MDF (الألياف متوسطة الكثافة) خيارًا قابلًا لإعادة الاستخدام. مع ذلك، يجب تغطية ألواح MDF بمادة مثل عجينة السكر أو ورق القصدير لحمايتها. لهذا السبب، تُستخدم هذه الألواح غالبًا لدعم الكيك متعدد الطبقات، مثل كيك الزفاف.
ما نوع قاعدة الكيك التي أحتاجها؟
أنواع مختلفة من ألواح الكيك ستكون أنسب لبعض أنواع مشاريع الكيك من غيرها.
قاعدة كيك للكيك القياسي
بالنسبة لمعظم الكعكات العادية غير متعددة الطبقات، يُعدّ قالب الكيك القياسي مناسبًا لتوفير الثبات لقاعدة الكعكة. عادةً ما تكون هذه القوالب مصنوعة من الكرتون، ولكن من السهل أيضًا العثور على قوالب مصنوعة من الفوم أو الخشب المضغوط أو ألواح الخشب الرقائقي.
قواعد للكيك الثقيل والكيك متعدد الطبقات
لكن بالنسبة للكعكات الثقيلة، ستحتاج إلى قاعدة للكعك. وذلك لأن الوزن الزائد قد يتسبب في غرق قواعد الكعك الرقيقة من المنتصف أو حتى انهيارها تمامًا. في حال الضرورة، يمكنك استخدام قاعدتين أو أكثر من قواعد الكعك القياسية، ولصقهما معًا بشريط لاصق أو غراء.
قاعدة كيك للكيك المربع
عادةً ما تكون قواعد الكيك مربعة الشكل، لذا فهي غالبًا الخيار الأمثل للكيك المربع. مع ذلك، قد تُسبب رقة قاعدة الكيك مشاكل مع الكيك الثقيل. يُمكن إيجاد حل بديل باستخدام قاعدة كيك مربعة، أو صنع قواعد كيك أكثر سمكًا يدويًا باستخدام عدة قواعد كيك ملصقة معًا.
قاعدة كيك للكيكات الصغيرة
لتقديم الحلويات الصغيرة مثل الكب كيك أو قطعة من الكيك، يُنصح باستخدام لوح التقديم. تتميز هذه الألواح بصغر حجمها مقارنةً بالخيارات الأخرى، مما يجعلها مناسبة للحلويات الصغيرة.
كيفية تغطية قاعدة الكيك بالفدج
تغطية قاعدة الكيك بورق القصدير عملية سهلة للغاية، وذلك لأن مبادئ تغليف الهدايا نفسها قابلة للتطبيق بسهولة.
من ناحية أخرى، تُعدّ عملية تغطية قاعدة الكيك بعجينة السكر أكثر تعقيدًا. مع ذلك، أعتقد أن هذا التعقيد الإضافي يستحق العناء لأن النتيجة النهائية غالبًا ما تكون مذهلة حقًا.
لتغطية قاعدة الكيك بعجينة السكر، يجب عليك تكرار الخطوات التالية:
١. افردي عجينة الفوندان بحيث يكون حجمها أكبر من قاعدة الكيك بمقدار نصف بوصة على الأقل. إذا كنتِ تستخدمين قالب كيك، فقد تحتاجين إلى فردها بشكل أعرض قليلاً. كما أن سمكها المثالي يتراوح بين ثلاثة وأربعة ملليمترات.
٢. جهّزي قاعدة الكيك ببعض جل التزيين. وللقيام بذلك، ادهني الجل بالتساوي، ولكن ليس بكمية كبيرة، على سطح قاعدة الكيك.
3. ضعي عجينة الفوندان بشكل مسطح قدر الإمكان على قاعدة الكيك مع التأكد من أن محيطها متساوٍ. ثم استخدمي أداة فرد عجينة الفوندان لتسويتها تمامًا.
4. قم بتنعيم الحواف الخشنة للفوندان بأصابعك، ثم قم بقطع أي زوائد بعناية باستخدام سكين حاد.
اتركها ترتاح لمدة يومين إلى ثلاثة أيام حتى تجف. بعد ذلك، ستتمكن من استخدام قاعدة الكيك مع غطائها كقاعدة للكيك.
أصبحت باك إن واي موردًا شاملاً يقدم خدمات متكاملة ومجموعة واسعة من منتجات الخبز. في باك إن واي، يمكنك الحصول على منتجات مخصصة للخبز، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر قوالب الخبز، والأدوات، والزينة، والتغليف. تهدف باك إن واي إلى تقديم خدمات ومنتجات لعشاق الخبز والمهتمين بصناعة الخبز. منذ لحظة تعاوننا، نبدأ بمشاركة السعادة.
تاريخ النشر: 17 سبتمبر 2022