86-752-2520067
ما هي لوحة الكيك؟
ألواح الكيك هي مواد صب سميكة مصممة لتوفير قاعدة وهيكل يدعمان الكيك. تتوفر بأشكال وأحجام وألوان ومواد متنوعة، لذا من المهم معرفة الأنسب لكعكتك. هل تحتاج حقًا إلى استخدام لوح كيك؟
هل تحتاج حقًا إلى استخدام لوح الكيك؟
لوح الكيك جزء أساسي من أي صانع كيك، سواءً كان يصنع كعكة زفاف احترافية أو كعكة إسفنجية منزلية بسيطة. وذلك لأن لوح الكيك يُسهم بشكل أساسي في الحفاظ على سلامة هيكل الكيك.
مرحباً! هذا الموقع مدعوم من القراء، وأحصل على عمولة عند شراء منتج من بائع تجزئة بعد النقر على رابط من هذا الموقع.
لكن هذه ليست الميزة الوحيدة التي تقدمها للخبازين. فألواح الكيك تُسهّل أيضًا شحن الكيك لأنها توفر قاعدة متينة. وميزة ذلك هي أن زينة الكيك أقل عرضة للتلف أثناء النقل.
من فوائد لوح الكيك أيضًا أنه يتيح لك فرصًا إضافية للتزيين. مع أنه لا ينبغي أن يسرق الأضواء من كعكتك الأصلية، إلا أنه يمكن تزيينه بطريقة تُبرز التصميم وتُحسّنه.
لوحة الكيك مقابل طبلة الكيك: ما الفرق؟
يخلط الكثيرون بين مصطلحي "لوح الكيك" و"أسطوانة الكيك". مع ذلك، ورغم أنهما لا يختلفان كثيرًا عن صودا الخبز ومسحوق الخبز، إلا أنهما يعنيان شيئًا مختلفًا. ببساطة، مصطلح "لوح الكيك" هو مصطلح شامل لأي نوع من القواعد التي تُوضع عليها الكيكة.
أنواع مختلفة من ألواح الكيك
مصطلح "لوح الكيك" مصطلح شامل إلى حد كبير. وكما ذكرنا سابقًا، فإن "طبلة الكيك" هي لوح كيك. ومع ذلك، فهي ليست الوحيدة. فرغم وجود أنواع لا حصر لها، إليك بعض الأمثلة على ألواح الكيك الشائعة.
دائرة الكيك
هذه ألواح كيك مستديرة، وعادةً ما تكون رفيعة البنية. يبلغ قياسها عادةً ثُمن بوصة تقريبًا.
طبلة الكيك
كما ذُكر سابقًا، تُعدّ أسطوانات الكيك مثالًا على ألواح الكيك السميكة جدًا. عادةً ما يتراوح سمكها بين ربع بوصة ونصف بوصة.
حصيرة الكيك
تُشبه هذه الحلقات حلقات الكيك، إلا أنها عادةً ما تكون أرق. ولذلك، تُعتبر خيارات اقتصادية.
لوحة الحلوى
هذه ألواح كيك مصممة خصيصًا للحلويات الصغيرة. ولذلك، فهي عادةً ما تكون أصغر حجمًا وأكثر ملاءمةً لأشياء مثل الكب كيك.
مواد مختلفة لألواح الكيك
تتوفر ألواح الكيك أيضًا بمجموعة متنوعة من المواد المختلفة، ولكل منها استخدامات ومزايا مختلفة.
مواد مختلفة لألواح الكيك
ألواح الكيك الكرتونية من أكثر ألواح الكيك شيوعًا، وذلك لرخص ثمنها وسهولة التخلص منها. المادة المستخدمة هي طبقات من الكرتون المموج، حيث توفر الطبقة الخارجية الثبات، بينما توفر الطبقة الداخلية السُمك والعزل.
ألواح كيك رغوية
ألواح الكيك هذه مصنوعة من رغوة كثيفة. تتميز ألواح الكيك الرغوية بمقاومة أكبر للدهون من ألواح الكيك الكرتونية. مع ذلك، يُنصح بتغطية لوح الكيك الرغوي أثناء الاستخدام. وإذا قررت تقطيع الكيك على لوح كيك رغوي، فاحرص على عدم تقطيعه.
ألواح كيك من MDF/Masonite
ألواح الكيك هذه مصنوعة من رغوة كثيفة. تتميز ألواح الكيك الرغوية بمقاومة أكبر للدهون من ألواح الكيك الكرتونية. مع ذلك، يُنصح بتغطية لوح الكيك الرغوي أثناء الاستخدام. وإذا قررت تقطيع الكيك على لوح كيك رغوي، فاحرص على عدم تقطيعه.
لوح كيك من MDF/Masonite
ألواح الكيك المصنوعة من ألواح الألياف متوسطة الكثافة (MDF) هي الخيار الأمثل لإعادة الاستخدام في عالم ألواح الكيك. لكن يجب تغطية ألواح MDF بمادة مثل عجينة السكر أو ورق القصدير لحماية لوح الكيك. وبسبب هذه المشكلة، تُستخدم هذه الأنواع من ألواح الكيك غالبًا كدعامات هيكلية للكعكات متعددة الطبقات، مثل كعكات الزفاف.
ما هي لوحة الكيك التي أحتاجها؟
ستعمل أنواع مختلفة من ألواح الكيك بشكل أفضل لبعض أنواع مشاريع الكيك مقارنة بأنواع أخرى.
لوح الكيك للكيكات القياسية
بالنسبة لمعظم الكيكات العادية بدون طبقات، تُعدّ حلقة الكيك القياسية خيارًا جيدًا لتوفير ثبات قاعدة الكيك. عادةً ما تكون هذه الحلقات مصنوعة من ألواح الكيك الكرتونية، مع أن ألواح الكيك المصنوعة من الفوم أو ألواح MDF أو ألواح الخشب المضغوط المصفحة يسهل العثور عليها أيضًا.
ألواح الكيك للكيكات الثقيلة والمتعددة الطبقات
مع ذلك، بالنسبة للكيكات الثقيلة، ستحتاج إلى أسطوانة كيك. وذلك لأن الوزن الزائد قد يتسبب في غرق ألواح الكيك الرقيقة في المنتصف أو انهيارها تمامًا. في الحالات الطارئة، يمكنك استخدام دائرتين أو أكثر من دوائر الكيك القياسية، إما بشريط لاصق أو بغراء.
لوح كيك للكعكات المربعة
عادةً ما تكون حصائر الكيك مربعة الشكل. لذلك، تُعدّ غالبًا الخيار الأمثل لألواح الكيك المربعة. مع ذلك، قد تُسبب طبيعة حصائر الكيك الرقيقة بعض المشاكل للكيكات الثقيلة. من الحلول الممكنة استخدام أسطوانة كيك مربعة، أو صنع ألواح كيك أكثر سمكًا بنفسك باستخدام عدة حصائر كيك مُلصقة معًا.
لوح كيك للكعكات الصغيرة
للحلويات الصغيرة، كالكب كيك أو ربما شريحة من الكيك، لوح الحلوى هو الحل الأمثل. ألواح الكيك هذه أصغر بكثير من الخيارات الأخرى، مما يجعلها مناسبة للحلويات الصغيرة.
كيفية تغطية لوح الكيك بالفادج
تغطية قالب الكيك بورق القصدير عملية سهلة للغاية، إذ يُمكن تطبيق نفس مبادئ تغليف الهدايا بسهولة.
من ناحية أخرى، عملية تغطية قالب الكيك بالفوندان أكثر تعقيدًا بكثير. ومع ذلك، أعتقد أن التعقيد الإضافي يستحق العناء، لأن النتيجة النهائية غالبًا ما تكون مبهرة حقًا.
لتغطية لوح الكيك بالفوندان يجب عليك تكرار الخطوات التالية:
١. افرد عجينة الفوندان بحيث يكون عرضها أكبر بنصف بوصة على الأقل من عرض قالب الكيك. إذا كنت تستخدم أسطوانة كيك، فقد تحتاج إلى عرض أوسع قليلاً. كما أن سمكها المثالي حوالي ثلاثة أو أربعة ملليمترات.
٢. جهّزي قالب الكيك بقليل من جل التزيين. للقيام بذلك، ادهني سطح قالب الكيك بالجل بالتساوي، ولكن ليس بكثافة زائدة.
٣. ضع عجينة الفوندان على سطح الكيك بشكل مستوٍ قدر الإمكان، مع التأكد من أن محيطها مُستوٍ. ثم استخدم أداة فرد عجينة الفوندان لتسويتها تمامًا.
4. قم بتنعيم الحواف الخشنة للفوندان بأصابعك، ثم قم بقطع أي فائض بعناية باستخدام سكين حاد.
اتركها ترتاح لمدة يومين أو ثلاثة أيام حتى تجف. بعد ذلك، يمكنك استخدام قالب الكيك بغطائه كقاعدة للكيك.
أصبحت باك إن واي موردًا شاملًا يقدم خدمات متكاملة ومجموعة واسعة من منتجات الخبز. في باك إن واي، يمكنك الحصول على منتجات خبز مخصصة، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر، قوالب الخبز والأدوات والديكورات والتغليف. تهدف باك إن واي إلى تقديم الخدمات والمنتجات لعشاق الخبز والمهتمين به. منذ اللحظة التي نقرر فيها التعاون، نبدأ بمشاركة السعادة.
وقت النشر: ١٧ سبتمبر ٢٠٢٢