قاعدة الكيك مقابل حامل الكيك: الاختلافات الرئيسية

الفرق الأكبر بين قواعد الكيك وحواملها هو سمكها. يؤثر هذا بشكل مباشر على متانتها وقدرتها على تحمل الأوزان. قواعد الكيك رقيقة جدًا، عادةً ما يتراوح سمكها بين 3 و5 ملم، وأحيانًا 1 أو 2 أو 2.5 ملم. إنها خفيفة وسهلة الحمل، ويُفضل بعض الزبائن مرونتها. لكنها ليست متينة جدًا. غالبًا ما تُصنع من طبقة واحدة من الكرتون المقوى، أو الكرتون الصلب، أو الكرتون المموج الرقيق، أو الفوم، أو الأكريليك، أو الخشب. وهي مثالية للكيك الخفيف، مثل كيك الزبدة ذي الطبقة الواحدة، أو كيك الجبن بحجم 15 سم، أو المافن، أو الحلويات الفردية. كما يُمكن استخدامها لفصل طبقات الكيك (حتى لا تتسرب الحشوات ولا تتحرك الطبقات). بل إن بعض الزبائن يثقبونها. لكن قواعد الكيك قد تنثني أو تترهل تحت الضغط، لذا فهي غير مناسبة للكيك متعدد الطبقات أو الثقيل. لهذا السبب يختار بعض الزبائن الأكريليك أو الخشب بدلًا من الكرتون الرمادي، حتى لو كان سمكها 3 ملم فقط. من ناحية أخرى، صُممت قواعد الكيك لتوفير أقصى قدر من المتانة وتزيين الحواف بشكل أنيق. يبلغ عرض حوافها 1.2 سم، مما يتيح لك إضافة شرائط أو أشرطة أو حتى شرائط مرصعة بأحجار الراين. يختار بعض الخبازين قواعد بسماكة 12-15 مم، أي من 3 إلى 5 أضعاف سماكة قواعد الكيك العادية. وللاحتياجات الأكثر تطلبًا، نوفر أيضًا قواعد بسماكة 3 سم. تُصنع قواعد الكيك من ورق مقوى مموج مضغوط عالي الكثافة، أو لب من الفوم، أو مركبات خشبية. يتيح هذا الهيكل المتين لها حمل الكيك الثقيل والفاخر: كعكات الزفاف ذات الثلاث طبقات، وكعكات الفاكهة التي يزيد وزنها عن 5 كجم، أو الكيك المزخرف بمنحوتات الفوندان، أو زهور السكر، أو الحلوى. على عكس قواعد الكيك، توزع قواعد الكيك الوزن بالتساوي. فهي لا تغير شكلها ولا تترهل، حتى مع الاستخدام الطويل. إنها مثالية للكيك الذي يحتاج إلى البقاء منتصبًا أثناء النقل، أو العرض لفترات طويلة (كما هو الحال في واجهات المخابز)، أو عندما تحتاج إلى ثبات عالٍ. المادة المموجة مجوفة من الداخل، لذا يمكننا عمل ثقب في المنتصف إذا لزم الأمر.